Passeggiamo per le vie di Mexico City e ci fermiamo in un piccolo tacos bar. Qui scopriamo l’essenza della cucina locale, che ha le sue origini nelle civiltà Maya e Azteca.

Ci spostiamo nella regione di Durango, dove i minatori lavorano instancabilmente. Ci sorprendiamo vedendo un “burro” (asino, in spagnolo), che traina un carretto pieno di ingredienti per preparare i burritos, piatti che i minatori adorano mangiare quando sono in pausa dal loro lavoro.

E ancora, visitiamo Ciudad Juàrez, nella regione di Chihuahua. Poco fuori dalla città, troviamo un allevamento di bovini, dove carni fantastiche vengono usate per preparare succulente fajitas de manzo.

Tacos, burritos, fajitas sono solo alcuni dei piatti che la cucina di ElTiki propone.

Probabilmente, sono i migliori piatti messicani che avrete mai mangiato!